В команду Кофе лайк требуется Шеф бариста координатор.
Требования от соискателя:
Опыт работы в кофейной области обязателен
Готовность к драйвовому ритму работы, в дружном коллективе;
Любовь к кофе и общению с людьми;
Умение обучать, планировать день и ставить цели наперед
Желательно прохождение и знание основ кофейных тренингов
Опыт участия в локальных чемпионатах как преимущество
Опыт работы с IIko желателен
Инициативность, нацеленность на результат, горящий глаз, желание расти и развиваться профессионально
Умение систематизировать и эффективно выстраивать работу
Активность, инициативность
Обязанности:
Стандарты. Разработка, совершенствование и контроль соблюдения
Проведение теоретических и практических тренингов для бариста
Проведение аттестаций и переаттестаций
Систематическая проверка и калибровка бариста (теория, приготовление, вкус, описание)
Контроль качества выпускаемых напитков
Информирование бариста сети о всех изменениях и обновлениях
Подбор бариста. Проведение собеседований и обучения
Проведение и разбор ежемесячной инвентаризации
Оптимизация рабочих процессов
Организация и соблюдение СанПин.
Оптимизация фудкост. Минимизация списаний и недостач
Контроль за работой проф.оборудования. Организация планового обслуживания, ремонта и подбора нового в случае необходимости.
Базовая настройка и калибровка оборудования
Анализ продаж, цен и тенденций рынка
Решение вопросов по текущим проблемам на точках
Контроль работы бариста через видеонаблюдение
Контроль и разработка системы мотивации для бариста
Контроль, составление и заказ ингредиентов и расходников на точки
Под управление 5 точек
Условия
График работы свободный
Зп оклад+ процент