Описание вакансии
KO restaurants это небольшая аутентичная группа ресторанов каждый из которого со своим характером. КОМПАНИЯ FAMILY с емейный ресторан на юге города с европейской и азиатской кухней в авторском исполнении и по-настоящему дружелюбным сервисом.
Мы находимся в поиске Старшего бармена . Для нас этот человек в команде самый важный участни т.к. вкус у нас в компании заложен в ДНК. Поэтому мы в поисках кандидата с навыками: грамотный организатор и эксперт в области вкуса.
Что нужно будет делать:
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
Контроль сроков, ассортимента, количества и качества продукции.
Проведение и управление инвентаризацией.
Ведение табеля учёта рабочего времени.
Приветствуется проработка новых блюд и презентация шеф-повару под концепцию ресторана.
Контроль технологии, качества приготовления и отдача блюд.
Управление персоналом бара, проведение мероприятий по сплочению команды.
Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований соответствии с HACCP, подготовка к аудитам технолога.
Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства.
Опыт работы в программах iiko, DocsInBox, Excel.
Что требуется:
Мы ищем кандидата с лидерскими качествами, который сам инициирует улучшения, работает в команде, энергичен и решителен, готов показывать личный пример и выступать в роли наставника для сотрудников кухни. Не боится перемен и сам их привносит.
Нам важен интерес к ресторанной культуре, высокий уровень насмотренности и любовь к своему делу. Опыт работы в таких проектах как Dream team, Комитет, Probka, Duoband, Pio team будет вашим преимуществом.
Какие условия мы предлагаем:
Возможность получения уникальных знаний и профессиональное развитие: тренинги, мастер классы, мероприятия.
Работа в команде энтузиастов сообщества.
Развивающаяся ресторанная группа которая всегда прислушивается.
Официальное оформление согласно ТК РФ
Корпоративные мероприятия.
Система внутренней лояльности по всей группе.