Описание вакансии
Привет! Мы в поиске Шеф-бариста в нашу команду в сеть кофеен Корж!
Кто мы?
Мы самарская сеть кофеен Корж . На данный момент у нас открыто 6 кофеен по Самаре. Самое первая кофейня была открыта 1 апреля в 2017 году.
Наша миссия создавать осознанную культуру потребления. Мы готовим классный кофе, уделяя особое внимание профессионализму наших бариста. Создаём десерты и завтраки приготовленные из качественных ингредиентов. Создаем комфортную внутреннюю атмосферу для своих сотрудников, где ценим каждого сотрудника, давая им возможность расти внутри компании.
Ценности не просто красивое слово. За этим стоит стремление людей и их видение пути, по которому идёт компания вместе с командой.
Ценности нашей компании:
- Отзывчивость - Я проявляю заботу и неравнодушие к окружающему миру.
- Ответственность - Всё начинается с меня
- Открытость - Я Слушаю.Слышу. И открыто выражаю свои эмоции.
- Качество - Я знаю свой уровень качества и постоянно его повышаю.
- Осознанное потребление - Я выбираю бережное отношение к себе и планете.
- Развитие - Я источник развития.
- Созидание - Я созидательно мыслю и создаю что-то новое.
Если твои ценности схожи с нашим, и ты хочешь развиваться вместе с нами, то тебе точно найдется место и дело по душе в КОРЖЕ.
Задачи, которые тебя ждут:
- Контроль качества продукции;
- Подбор новых сортов и поставщиков (кофе; чай; молоко);
- Мониторинг рынка и ценообразования;
- Создания сезонного меню напитков ( 4 раза в год);
- Составление и контроль ттк напитков;
- Составление стандартов приготовления и подачи напитков, контроль за исполнением;
- Работа с марочным отчетом в части напитков, контроль FC;
- Подбор нового оборудования, контроль за состоянием текущего оборудования;
- Инвентаризации Школы бариста;
- Руководить отделом "Школы бариста": Обучение тренера-бариста, организация и контроль его работы, мотивация;
- Разработка и контроль системы обучения и аттестации бариста;
- Работа на барах (минимально раз в неделю) для обнаружения узких мест и недочетов;
- Организация периодического контроля за соблюдением всех регламентов и норм бариста сети
- Проведение обучений и МК для действующих сотрудников;
- Проведение мероприятий для гостей кофейни;
- Подготовка бариста к участию в чемпионатах;
- Самостоятельное участие в чемпионатах, мероприятиях в других кофейнях;
- Участие в построении новых баров и запуска новых проектов;
Что мы предлагаем:
- Место работы: современное оборудованное школа бариста, также разъездные работы по кофейням (9 просека, пятая малая линия)
- Мы готовы оплатить вашу учебу на внешних ресурсах, включая профильные конференции и курсы, если это поможет вам стать еще более компетентным экспертом.
- Оплачиваемые больничный и отпуск.
- Питание за счет компании;
- Бесплатные напитки для сотрудников и корпоративную скидку на продукцию;
- У нас нет штрафов, мы против системы штрафов и наказания
- Кроме поздравления на дни рождения, дарим классные мерч, а также ежегодные корпоративы для всей команды
- Став частью КОРЖА, ты получишь крутую команду, в которой каждый сотрудник поддерживает друг друга.
- ЗП обговаривается индивидуально на собеседование
Что мы ждем от тебя:
- Опыт работы на позиции тренер-бариста/ шеф-бариста
-
углубленные знания теории кофе: история, выращивание, обработка, обжарка
- Желание развиваться в индустрии кофе;
- Полное вовлечение в проект и активное участие в жизни компании;
-
Понимание вкуса кофе, обладать развитыми вкусовыми рецепторами и быть готовым постоянно пробовать кофе;
-
Необходимо обладать знаниями об устройстве кофейного оборудования и быть в курсе трендов в кофейной индустрии.