Описание:
В кофейню высокого уровня в Фуд-холле Гоголь-Моголь требуется профессиональный Шеф-бариста/бармен.
Обязанности:
- Разработка дополнений и изменений в меню (кофе, чай, лимонады, б/а напитки), подборка ассортимента кофе, чая и сопутствующих товаров для продажи.
- Разработка винной карты с фокусом на игристые вина.
- Подбор персонала и обучение.
- Контроль стандартов приготовления напитков и сервиса.
- Работа с поставщиками зерна/упаковки и контроль обжарки.
- Учёт, инвентаризации.
Требования:
- Высокий уровень подготовки и опыт работы шеф-бариста в специализированных кофейнях/барах не менее 3х лет обязателен!
- Отличное знание процесса обжарки и приготовления кофе specialty.
- Альтернатива, Джезва.
- Чаи, коктейли и напитки (смузи, лимонады).
- Миксология.
- Нацеленность на результат.
- Желание развиваться.
- График 5/2.