Добро пожаловать в аутентичный ресторан с авторской трактовкой балтийской кухни " Лес на Косе"! Здесь изысканные традиции сочетаются с современными гастрономическими трендами. Приглашаем в свою команду шеф-бармена.
Чем предстоит заниматься:
- Создавать и внедрять авторское барное меню: классика, тренды, инновации все, что покорит наших гостей.
-Развивать культуру потребления вина и коктейлей.
- Формировать и управлять барменами: обучать, развивать, мотивировать.
- Контролировать себестоимость и сроки годности товара, остатки на складах, оптимизировать расходы, держать показатели в рамках.
- Вести работу с поставщиками, контролировать качество.
- Соблюдать стандарты СанПиН, ЕГАИС и следить за их выполнением.
- Работа с VIP-гостями. Решение конфликтных ситуаций
- Хорошее знание стандартов сервиса
Требования :
- Опыт работы шеф-барменом или бар-менеджером от 2 лет.
- следить за трендами и уметь их применять.
- знать как управлять себестоимостью ,
-работа согласно ТТК.
- уметь обучать и вдохновлять команда должна работать как единое целое.
- Разбираться в документах, инвентаризациях и работе с ЕГАИС.
Мы предлагаем:
- Оформление по ТК РФ
- Стабильная заработная плата
- График работы 5/2 ( выходные плавающие, в летний сезон выходные будут в будние дни)
- Бесплатное питание в течение рабочей смены
- Корпоративный транспорт на работу и обратно
- Ежегодный плановый медосмотр за счет работодателя