Мы ищем шеф-бариста , который станет лидером кофейного направления в нашем креативном бьютико-воркинге.
У нас уютное, стильное пространство с живой атмосферой, куда приходят за вдохновением, красотой и вкусом. Наша цель сделать кофейню неотъемлемой частью этого опыта.
Сейчас у нас три локации:
ЖК Сердце Столицы;
ЖК Мачпоинт;
ЖК Символ.
Что вы будете делать:
- Операционная работа (2 дня в смене):
Приготовление напитков на высоком уровне: классика, альтернатива, авторские рецепты.
Работа с гостями , создание дружелюбной и уютной атмосферы.
Контроль качества напитков и сервиса.
Работа с едой : приём поставок, продажа готовых обедов, круассанов и десертов; разогрев и подача блюд.
Соблюдение санитарных норм и поддержание чистоты на баре.
2. Проектная работа (3 дня):
Развитие кофейного направления : обновление меню, внедрение сезонных и авторских позиций.
Взаимодействие с поставщиками , анализ себестоимости, поиск новых поставщиков.
Наставничество и обучение бариста , создание регламентов и стандартов работы.
Анализ ключевых показателей (выручка, маржинальность, план-факт).
Совместная работа с маркетологом и управляющим : продвижение кофейни в соцсетях и на локациях.
Участие в мероприятиях, развитие кросс-продаж .
Что важно для нас:
Опыт работы шеф-бариста или старшим бариста от 2 года.
Понимание процессов и экономики кофейни , умение работать с KPI .
Организованность, инициативность, любовь к людям и продукту.
Лидерские качества, готовность брать ответственность и развивать проект.
Умение видеть не только чашку кофе, но и общую картину сервиса и атмосферы.
Что мы предлагаем:
Постоянную занятость с гибким форматом : 2 дня в смене, 3 дня проектная работа.
Оклад 70 000 + KPI (процент от выручки).
Питание
Возможность влиять на развитие проекта и реализовывать свои идеи.
Работа в творческой команде и живом мультиформатном пространстве ( бьюти, мероприятия, аренда, кафе ).
Перспектива роста и масштабирования проекта .
Если ты хочешь не просто варить кофе , а строить концепцию, менять культуру потребления и быть частью чего-то большего откликайся. Давай встретимся и обсудим!